TOIYAA CAFE with You …* ゆるゆるカフェのラヴリィな今日 *…

これからおいしい野菜で料理を提供する為に、いろんな農園などを只今模索中です＾＾！

先日、三浦半島へおいしい野菜を求め行ってきましたが、茅ヶ崎からは比較的近いこともあり、採れたての露地栽培されたお野菜が手に出来るという事で、わくわく期待大！！！

そして、作り手の高梨さん御夫婦にお会いしましまして、有機野菜を作るにあたり様々なご苦労もお聞きしました。しかし、苦労よりも健康な野菜を少量生産ではあるけれど、皆さんにお届けしたいというお気持ちをしっかりと頂いてきましたよ。

そして、おみやげまで頂き、R１３４で海岸線を走り江ノ島を望みながら、の〜んびり茅ヶ崎へ


その夜、頂いたお野菜達を出来るだけ生で頂きました
ズッキーニだけは、ちらっとローストしたり、
高級贈答用アールスメロンになる前の赤ちゃんをサラダメロン（６〜７月の限定発売品で一般市場には出回らないもので、採れる時期が短い事と、少量のため）と称したものは、
オニオンスライスとサラダメロンをスライスにしたものをエキストラバージンオリーブオイルと気パワーソルト、ちょっとバルサミコビネガーをかけてイタリアン風に。



ちょっと写真は、私の腕と携帯電話が良くないので映像は悪いのですが、

この農園の野菜は、と〜てもパワフルで燦々と降り注いだ日の力を感じるものでした！

お店を開けるときは、うちのカフェの前に露店を開いてもらおうと思ってますので、
新鮮野菜を買いに来てもよし、店に入ってマクロビごはんを食べたり、お茶してもらうもよしです＾＾。

お楽しみに〜！お待ちしてます＾＾v

7/18（土）久しぶりのオープンです！！！

８月からのウイークエンドカフェに備えて、
三浦から たかいく農園さん、
千葉の斉藤さんの作った野菜とか、
北海道の富良野から友人の扱っている、穫れたて新鮮有機野菜。
ピチピチした野菜を使って、マクロビオティックの手法にて料理してみたいと思います＾＾V

もうすぐ夏！ということで、お料理のテーマは『マクロdeハワイアン』です。
料理は、今回から越澤さんという、良い感じのかわいい女性が担当しますよ〜
料理の腕前は素晴らしいく応用力もあり、とても楽しいものに仕上がります。
どうぞお楽しみに！

そして、
夕方からライブを行います。
一瞬にして、「ここは、ハワイ？！」と　勘違いしてしまうかもしれないよ〜。０＾＾０

Lunch & Cafe Time : 11:30~

Live act : Chiyo Tia (HP : http://www.chiyotia.com)
Live start : 16:30~ , ? , 18:00~
Music Charge : 1500yen+飲食代金

久しぶりの日記になるが、
自分のカフェも開けず、日記もつけずで、久しぶりにSpumaでお会いした方々から心配して頂いていた様で、恐縮です〜＾＾；

そうそう、なぜに渋谷のSpumaかと言うと、６月いっぱいで終了するという事で、
最後くらいは昔の感じで盛り上げたいと思い、イベントを2日間創ってみたんだけど、
素晴らしい空気感が出せたのではと自画自賛！そして、無事終了。
あとは、最終日に行って、おしまいになります。

やはり自分が創った店が無くなると思うと寂しい気はするけど、他人の資本でやる事は改めて難しいと思う。
こんな気持ちになるのなら、いくら場所が良くても今後は、自分で頑張ろうと思う。


とりあえず、茅ヶ崎のTOIYAA CAFEは、７月１８日の土曜日に開けます。

そして、＊８月から定期的と言うか、少しずつではあるけれど本格始動出来るように、いよいよ準備を始めました。

また詳細は後日、キチンと掲載しますが、
野菜はもちろん無農薬で、促進肥料等しようしないものを使用する、マクロビオティックの考え方を取り入れた感じだけど、尖ってなくて、もっと楽しくなる様な料理を出せるようになりそうなので、お楽しみに…０＾＾０

では、また〜

PS:変なコメントはもう入らなくなりました（＾＾）v

４月１８日（土）

千宝美 with sachiko http://sato-ke.net/
guest ／ 倉井夏樹　http://natsukinoblog.seesaa.net/

Charge : \2,000（お土産付き）＋The

１３：００~海辺のピクニック
１５：３０/cafe open １６：００/Live satrt

今回は、千宝美ちゃん憧れのsachikoさんとの完全コラボライブ！

二人でできる、あんなこと、そんなこと…いろいろ企画中です！
そしてゲストには天才ハーモニカ吹き”倉井夏樹”くんをお迎えします！
TOIYAA CAFEは歩いてすぐが海！
ということで今回はピクニックボックスをご用意します！
ライブ前にピクニックボックスを持って一緒に海辺でピクニックしませんか？
そしてライブではお友達のシェフズによるマクロビオティックのお食事もお楽しみいただけます！
〜ご予約について〜
※ライブのご予約はホームページ内のメールにて受付ます！
（お席に限りがありますので定員に達しましたところで受付を終了させていただきますのでご了承ください）
※ピクニックボックス（\1,200）をご希望の方はライブのご予約と共にピクニックボックスのご予約もお願いいたします。

もちろん、ランチボックスなしでもどしどしピクニックにご参加くださいね！
っての〜〜びりぼんやり海を眺める感じですけど…ね（笑）

思えば店を始めた１２年前から、同じ事をズ〜とやっている。

青山にあったOjas Lounge、渋谷のCafe SPUMAも、良い音楽のあるところには必ず人の体も心も元気にする食べ物があると、同じ事を思ってやってきた。


今回の茅ヶ崎のお店は、全て内装も手作りと言う事もあり、はじめは自分で料理も作ってみた。
しかし、店舗のプロデュース業をやってきた事からのおごりであった。
人のために料理をずっと続けて来た人の料理をするという事への全ての気配りには、やはり到底及ばないことを改めて気づく。

餅屋は餅屋という事で、私はブッキングの仕事を中心にすることを大切に考えたいと思う。


そこで、３月は２名の料理人とコラボした。
一人は、オーシャンフーズ（ブログアドレス：oceanfoods.exblog.jp）の高野さん。
彼女は、ハワイ料理を中心に、世界各国のオーシャンサイドの料理の良いとこ取りをした料理を提供している。
もう一人は、田中さんというマクロビを、もっと気軽に気楽にを信条に料理を届けている人だ。


二人の創造する料理は、今回３月のライブやイベントに湘南という土地柄ぴったりとはまっている。
この３月のTOIYAA CAFEのアーティストさんは／伊藤ともかさんのTete a tete、フェルメール、そして、サーファーズパティーではyoheyOKAMOTO、とリサハリムとコラボって貰った。

極めつけ、３月２８日に開催した茅ヶ崎サーフィン業組合の主催したイベントの、ライブと食事のコーディネイトをお手伝いさせて頂いたのだが、とても好評を博した。

自分の仕事の積み重ねたものが、来てくれたオーディエンスに幸せを少しでも感じてもらえた事が、とても嬉しく次への活力となった。

40才を過ぎると、最後のあがきとばかりに色々なことをやってみたいと思うし、もう一度なんとか成るかもと思ってやっては見るが、てんでダメ＾＾；
要は、初心忘るべからず＆リセットの時期、であるように思う今日この頃だ。

とにもかくにも、お店に来てくれた人たちが、幸せに満ちた笑顔でありがとうと言ってくれるから、この仕事をやっているのだろうなと、改めて心に染みてくる。

良い音楽と、健康で美味しい料理。
とても、大切な関係である。