TOIYAA CAFE with You …* ゆるゆるカフェのラヴリィな今日 *…

Rice
・ごろごろ野菜のグリーンカレー
￥1100

しょうがをたっぷり使ったココナツ風味のグリーンカレー。
野菜は里芋、なす、たけのこ、エリンギ。
厚揚げも入れました。

Noodle
・パッタイ・ヌードル
￥1200
米の麺のタイ風やきそば”パッタイ”をベジタリアンメニューにアレンジ
。もやし、にんじん等の野菜にいり卵みたいな豆腐のそぼろと炒め合わせました。
水菜のサラダ、野菜の串焼き添え

Soup
・農園直送野菜のスープ
朝獲りのかぼちゃ、白菜ときのこのスープ


直送野菜のひとさらも出します。
バーガー、野菜たっぷりプレートはお休みします。

夏のイメージが強いタイふうの料理ですが
秋の野菜にしょうがを効かせて仕上げます。

デザート
・かぼちゃプリン
・かぼちゃビスコッティ

31日のライブな夜は
スパイシーポテト、スティックサラダ、串焼き野菜、など用意します。
おつまみプレート形式ではなく1品￥400〜500

今日から、薬膳ブログ第一弾！！！とにかく色々と試しちゃおーと思います！
しかし、正確には薬膳って、個人のお客様に調子を伺った上で、その方の為に漢方を利用したお料理という意味ですので、ちょっと違うかもしれませんが、
このブログでは、大まかに季節を意識したり、その時どきのもので薬膳カレーを作ってみようと思います。

まっいっか＾＾！という事で始めます。


今日の自宅用晩ご飯で、試食という事で薬膳をつくってみました。

＊本日の薬膳カレー：『チキンと季節野菜たっぷりココナッツ・イエローカレー』


＊本日のスイーツ：『リンゴの甘煮 豆乳アイス添え』



☆カレーは、どうしてもココナッツ系が食べたかったもので…この季節に南国？…さっ、生姜と旬野菜で調整しました。
だし汁は、四君子湯をベースにしてみましたー＾＾（配合は企業秘密なんちゃって〜）
この漢方薬は元気が無かったり疲れやすく感じた時に、それを補ってくれるものです。

あと、大根、レンコン、インゲンなんかもチキンとココナッツに、思った以上に相性が良く美味でした

この季節は急激に寒くなってくるので、気持ちが落ち込みやすくなり、悪いものに身体が負けないようにガッツリと補益する食事で乗り切りましょー

☆そして、スイーツですが、麦門冬という百合科の根っこの生薬で、紅玉リンゴをハチミツやオレンジリキュール、てんさい糖と共にコトコト煮てみました。
それに豆乳バニラアイスを添えて、シナモン・パウダーをふってみました！甘くてホクホクです〜＾０＾
これで、寒さをやっつましょ−！

１１月は後半２１日（土）から末日まで、１２月から始まる平日営業にむけて準備のためお休み致します。
１２月からの予定は追ってお知らせ致します。
まずは、１１月も よろしくお願い致します m(_ _)m


＊カフェ＆ランチ営業は、１２時からオープンしております。
＊１日（日）カフェ 営業のみ／１８時ラストオーダー

＊７日（土）カフェ 16時クローズ／Live OPEN17:00~ Mc:\1000+Food&Drinks Order
1st : 17:45~世界ブルーの青木君（http://sekaiblue.com） / 2nd 18:30~ act : Organic Sugar (profile.ameba.jp/a-sa31)

＊８日（日）カフェ 15時30分クローズ／Live OPEN16:30~ MC:\2000+Food&Drink Order
1st act: COYOTE 17:00~ (www.coyotesong.jp) / 2nd act:CHIKA 18:00~ (http://blog.livedoor.jp/crayons0223/)
特別出演：ジョー君のスペシャル・カレーを販売致します！（http://www5f.biglobe.ne.jp/~drum-joe/）

＊14日（土）カフェ 16時クローズ／Live OPEN 17:00~ Mc :FREE LIVE ￥ドネーション+Food & Drinks Order
1st act : あじさい 17:45~(from東海岸）

＊15日（日）カフェ 15時半クローズ / Live OPEN 16:30~ Mc : FREE LIVE ￥ドネーション + Food & Drinks Order
1st act : つばめカフェ 17:00~(larondinecaffe.blog3.petitmall.jp) / CITTA 17:45~(www.colorofcitta.com/profile/index.html )

１０／３１　全くハロウィーンを意識していないのですが、日本風に言うと季節の行事みたいなものですので？…ちょっとしたお化けカボチャの飾りものもあって、食事などのメニューも遊んでみます。只今企画中！

ライブオープン　１７：００〜　当日￥２５００／予約\2000（飲食代別）
スタート　1st :　１７：３０〜
ハセガワミヤコ(http://www.hasegawamiyako.com/)


　　　　　2nd: 　１８：３０〜
yoheyOKAMOTO(http://yoheyokamoto.jp/)


＊ハセガワミヤコちゃんの音楽は、どんなカフェで聞いても、どこでも似合っちゃうポップスです。これは本当に珍しいんですよ♪ステキです！
＊yoheyOKAMOTO君の音楽は、いわゆるサーフロックっぽいですが、中身の詩の世界は素直に人の心に優しくリアルに染み込みます！

是非、足を運んで欲しい、お勧めです！

お店を創り（手造り）始めて早２年近くになりました。
今回は、あえてお店をする為のセオリーを全く無視してはじめました。

一番大切な要素になるスタッフの募集も、もちろんしません。

今回はスタッフと言うより、ある意味戦友であり同士になり得る人が出て来るまで待とう、出てこなければ決心して自分一人でやっていこうと決心していました。


お金も時間も余裕なんて全然ないけど、今回ばかりは神様がくれた一生のうちで最後の時間だと思って、大切に使わせてもらってます。


で、今年の春に御縁があり、キッチンをやる越沢さんとご一緒する事になり、
１２月から本格的にお店をスタートすることになりました。
まずは看板を書いてもらおうと思い、１３年前に独立した頃からの戦友であり友人であり、尊敬する兄貴的なイラストレーターの小池アミイゴ氏に頼む事にしました。

2日間にわたり雨の中、夜まで書いてもらった作品です。






お店の看板と言うのは、ある意味とても重いもので、決意の固まりの様なものですが、
今回の出発、この TOIYAA という屋号を背負って頑張ります＾＾！

来てくれたお客さんが、少しでも健康になれるよう、私たちも精進していく所存です！